Bizcocho de plátano sin gluten en panificadora

Son bastantes las recetas que tengo realizadas en la web con plátanos, muchas de ellas bizcochos cuando los plátanos se pasan un poco y ya para comer no nos apetecen muchos. 

En esta ocasión es una versión con muchísimos plátanos, ya que nos fuimos de fin de semana y a la vuelta los 7 plátanos que teníamos habían pasado de verdes fosforitos a un tono feo de amarillo. Era urgente hacer algo con ellos y lo más socorrido es un bizcocho que además nos va a servir para desayunar por las mañanas algunos días.

Este bizcocho de plátano es sin gluten, creo que el primero que hago desde el diagnóstico así que tuve que improvisar un poco para que quedara bueno, y se me ocurrió seguir la receta del bizcocho de manzana que hice hace unos meses y quedó de escándalo. Por si quieres verlo es esté. 

Yo lo hice todo en la panificadora porque me resulta muy cómodo y ensucio menos cacharros, si tu no tienes cómprate una jaja que no, no hace falta puedes hacerlo de la manera tradicional: mezclas todos los ingredientes un bol y luego lo horneas. 

Te dejo por aquí abajo con los ingredientes, el paso a paso y un vídeo en versión corta. Con el tiempo (de ese que no tengo) intentaré editarlo en versión más extendida y mejor explicado.