INGREDIENTES
- 4 muslos de pollo
- 4 huevos
- 1 taco de cecina (la cantidad es opcional)
- Salsa barbacoa ligh
- Especias (ajo, perejil, laurel, pimentón…)
UTENSILIOS
- Bandejas para horno
- Pincel de silicona
- Cazo
- Hilo de cocinar
- Tijeras
- Papel trasparente
- Horno
- Micoondas
PREPARACIÓN:
- Ponemos los muslos de pollo en una fuente apta para horno y pintamos con un poco de aceite de oliva, muy poco. Ponemos las hojas de laurel, los dientes de ajo pelados en láminas y el perejil (o las especias que más te gusten). Ahora untamos con la salsa barbacoa ligh (puedes usar cualquier salsa barbacoa, una comercial o alguna casera). Lo ideal sería hacer este paso unas horas antes o incluso el día de antes de cocinar los muslos.
- Precalentamos el horno a 200º, y metemos nuestros muslos aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén dorados.
- Pasados los 15 minutos, sacamos del horno y damos la vuelta, untamos de nuevo con la salsa barbacoa y metemos la horno hasta que esten dorados. Mientras vamos hacer los huevos poché y el crujiente de cecina que te explico a continuación.
- Cortamos el taco de cecina, colocamos las lonchas separadas en un plato y metemos en el microondas de dos en dos minutos hasta obtener el crujiente deseado.
- Para hacer el huevo poche yo me ayudo de papel trasparente apto para la cocción, hilo de cocinar y una taza. Lo primero pongo el papel trasparente en la taza, pongo el huevo dentro y le pongo una pizca de sal y pimentón, cierro el papel transparente y cierro con el hilo de cocinar. Luego pongo en un cazo con agua hirviendo 4 minutos, pasado este tiempo retiro del cazo, quito el papel trasparente y ya esta listo para emplatar.
- Sacamos los pollos del horno, el crujiente de cecina del microondas y ponemos en un plato junto con el huevo poché, una comida muy completa con alto contenido en proteínas.
IMÁGENES:
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