Por aquí os dejo mi versión de la famosa tortilla de Cepeda, una tortilla de patatas con queso de cabra. La verdad es que a nosotros que nos gusta mucho el queso de cabra por lo que esta tortilla nos encantó.
INGREDIENTES
• 3 patatas medianas
• 4 huevos
• 1/2 rulo de cabra
• Aceite para freir
PREPARACIÓN:
1. Lo primero que vamos hacer es lavar y pelar las patatas. Y las cortamos en trozos pequeños.
2. Ponemos abundante aceite en la sartén y cuando este caliente vamos friendo las patatas.
3. En un bol batimos los huevos y ponemos el queso de cabra en trozos pequeños.
4. Una vez que las patatas estén fritas, las ponemos también en el bol.
5. Retiramos el aceite de freír las patatas y ponemos toda la mezcla en la sartén. Dejamos que se cocine a fuego lento durante unos cuantos minutos.
6. Luego damos la vuelta con mucho cuidado, dejamos un par de minutos y estará lista. Depende como te guste de cocinada puedes dejar más tiempo.
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