Brownie de chocolate blanco con avellanas

 Lo primero que vamos hacer es poner el chocolate blanco a fundirse, lo puedes hacer en el microondas en intervalos de tiempo pequeños y removiendo o al baño maría como nosotros. Para ello hemos puesto un cazo agua a calentar, y encima el accesorio para fundir. El chocolate lo ponemos en trozos pequeños.

Mientras se funde el chocolate trituramos las avellanas y batimos los huevos para tenerlos preparados.

En un bol grandes ponemos el azúcar, y echamos por encima el chocolate, lo mezclamos todo muy bien, en este proceso el chocolate perderá calor, lo que nos vendrá muy bien para que no se cuaje el huevo que es lo siguiente que pondremos.

Ponemos los huevos en el bol con el azúcar y el chocolate y mezclamos.

Seguimos poniendo el resto de ingredientes, la esencia de vainilla, la levadura, la sal y la harina y lo integramos todo. Se queda una masa bastante dura, es normal.

Lo último que agregamos son las avellanas trituradas, ahora costará bastante más mover la mezcla, pero ya es lo último.

Untamos un molde con mantequilla o aceite para luego facilitar el desmoldado y ponemos la mezcla.

Horneamos aproximadamente 20 minutos a 180 grados. 

Una vez que sacamos del horno, dejamos que se ponga a temperatura ambiente para desmoldar. 

Podemos decorar por encima con azúcar glas o como más os guste.