Champiñones con bacon y huevo

INGREDIENTES

PREPARACIÓN:

Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén y doramos los ajos bien picaditos.
Agregamos la cebolla y el pimiento.
Agregamos los champiñones, ponemos la tapa y dejamos que se cocine todo un rato.
Es el momento de poner el bacon, lo mezclamos todo y lo dejamos unos minutos para que se junten los sabores.
Es el momento huevo, ponemos los huevos en la sartén y con cuidado vamos removiendo para que se cuaje la clara (podemos remover todo a lo loco y se cuajará también la yema) a mi me interesaba dejarme la yema, sana y salva para servirlo.
Y cuando este la clara cuajada, lo sacamos con cuidado de no romper la yema y lo servimos.