Costillas barbacoa

INGREDIENTES

  • Costillas de cerdo (yo use dos enteros porque eramos 6 personas)

  • Especias al gusto

  • Salsa BBQ casera

Para la salsa barbacoa

Para las costillas

PREPARACIÓN:

  1. Cocemos las costillas para que se queden tiernas. En el agua agregamos sal y unas hojas de laurel. Tendremos las costillas de 20 a 25 minutos.

  2. Sacamos del agua y dejamos que se pongan a temperatura ambiente.

  3. Salpimentamos al gusto, y podemos poner todas las especias que nos gusten, pimentón, hierbas provenzales, etc.

  4. Untamos con salsa barbacoa todas las costillas y guardamos en el frigorífico mínimo 5 horas, yo las dejo toda la noche.

  5. Transcurrido este tiempo, pintamos de nuevo con salsa barbacoa y metemos al horno, las tendremos 15 minutos por cada lado a 200º.

  6. Servir y disfrutar, nosotros las acompañamos de patatas al horno.

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