INGREDIENTES
PARA LA BECHAMEL:
60 gr de mantequilla
150 gr de harina
200 ml de leche evaporada
500 ml de caldo de cocido
200 gr de carne de cocido
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
PARA EL EMPANADO DE CROQUETAS:
Un poco de harina
Un huevo
Un poco de pan rallado
PREPARACIÓN:
- Para hacer la bechamel ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, la panificadora en el programa “mermeladas” y los dejamos unos 40 minutos, ir controlando la textura por si la queréis para salsa o para hacer croquetas.
- Sacamos la bechamel, dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cuando este fría se puede guardar en la nevera hasta que hagamos las croquetas.
- Para empanar las croquetas ponemos harina, un huevo batido y pan rallado en platos. Con dos cucharas hacemos la forma de la croqueta y la pasamos primero por la harina, segundo por el huevo y tercero por el pan rallado.
- Freír las croquetas en abundante aceite. También se pueden congelar para otro momento o dejar para hacer más tarde en el frigorífico.
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Si que quedan cremosas!! Es una pasada que se puedan hacer en la panificadora. Riquísimas Patricia. Un besote compi
Si, la verdad es que a mi también me sorprendió al principio, pero es un gusto, me despreocupo y ahí están mis croquetitas jeje. Saludos y gracias!!!