INGREDIENTES
- 500 gr de maíz gordo
- 150 gr de bacon o panceta
- Un poco de aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- Especias al gusto
- Agua
PREPARACIÓN:
- Pondremos en una sartén un poco de aceite, el bacon y el maíz. Dejaremos que se cocine todo unos 10 minutos dándole vuelta de vez en cuando.
- Ahora agregamos la cebolla, el ajo y las especias que queramos.
- Cubrimos con agua y dejamos que se cocine a fuego lento, para que se ablande el maíz y vaya cogiendo todos los sabores. Tendremos hasta que el agua se evapore.
- Una vez que el agua se evapora probaremos para ver como están de blandos y también de sal. Si están muy duros ponemos un poco más de agua y dejamos que se cocinen más. Y si están sosos ponemos sal.
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INGREDIENTES
- 500 gr de maíz gordo
- 1/2 litro de agua aproximadamente
- 200 gr de bacon o panceta
- Aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- Sal
- Especias al gusto
PREPARACIÓN:
- Ponemos le maíz en remojo unas cuantas horas, pasado este lo escurrimos y reservamos.
- En una sartén ponemos el aceite de oliva y agregamos el ajo partido en láminas muy finas, y la cebolla partida también muy fina.
- Una vez que esta pochado agregamos el maíz y salpimentamos al gusto con todas las especias que más nos gusten.
- Sofreímos un poco y agregamos el agua hasta cubrir el maíz, dejamos a fuego medio hasta que el agua se evapore del todo.
- Si aún están muy duros puedes agregar un poco más de agua y dejarlos un rato más.
- Rectifica de especias y ya puedes disfrutar de ellos.
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oye, pero esto tiene que estar de vicio! Más crujiente todavía de lo que es el maiz. Además, es cierto que a veces el maiz gigante cuesta que termine de crujir. Y con esta preparación, seguro que le das el toque.
Gracias Miriam, pues esto lo cociné hace mucho tiempo y la verdad es que ya no me acuerdo casi ni del sabor…madre mía las cabezas (aunque ahí veas una fecha en la entrada es algo mudado del blog antiguo) Un beso!