Arroz azul

INGREDIENTES

  • 250 gr de arroz
  • Un bote de alubias gordas
  • 200 gr de rabas
  • Sal y especias al gusto
  • Tinte alimenticio azul (opcional)

PREPARACIÓN:

  1. En una cazuela o paellera ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente agregamos la sepia. Yo también he agregado un ajo y una hoja de laurel pero es opcional. 
  2. Cuando coja color agregamos el arroz y sofreímos un poco.
  3. Una vez sofrito agregamos el agua, el doble que de arroz y dejamos que empiece hacer chup chup.
  4. Cuando empieza a hervir agregamos la alubias y el colorante alimenticio.
  5. Pondremos sal al gusto y dejaremos que se evapore el agua.

El colorante alimenticio se lo he puesto para que fuera un poco más llamativo para los niños, algunos comen más por los ojos que por la boca. 

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