INGREDIENTES
5 galletas grandes de pueblo (o galleta maría)
5 cucharadas soperas de crema de cacao
300 ml de nata para cocinar
300 ml de nata montada
250 gr de queso de untar
4 cucharadas soperas de mermelada (fresas o frambuesas o frutos rojos…)
1 cucharas de esencia de vainilla
200 gr de azúcar o su equivalente en edulcorante
6 láminas de gelatina
PREPARACIÓN:
- Lo primero que vamos hacer es la base de la tarta que lleva galleta y crema de cacao (la que tengáis por casa). Para ello trituramos las galletas. Y una vez que tengamos las galletas trituradas, ponemos la crema de cacao y lo mezclamos todo.
- Ponemos la mezcla en el recipiente y con ayuda de una cuchara lo aplastamos por toda la base. La reservamos y seguimos.
- Ponemos en un bol la nata para cocinar, el queso de untar y lo mezclamos todo bien.
- En un recipiente dejamos a remojo las láminas de gelatina para que se hidraten.
- Montamos la nata y la agregamos a la mezcla anterior y ahora con suavidad vamos removiendo para que se junten.
- Una vez mezclado agregamos azúcar (o edulcorante) y también deshacemos la gelatina en un poco de agua muy caliente y la agregamos a la mezcla. Es muy importante que no queden grumos.
- Separamos la mezcla en tres bols diferentes.
- En el primero agregaremos mermelada, la nuestra es de frutos rojos, yo he puesto dos cucharadas, si es hoy quizás le pondría alguna más, para darle más color. Lo mezclamos todo y ponemos encima de nuestra base de tarta. Y lo metemos 10 minutos al frigorífico.
- En el segundo bol agregamos 3 cucharadas de crema de cacao, y hacemos los mismo, mezclamos todo muy bien. Y lo ponemos encima de la otra capa. Una vez puesto lo metemos 10 minutos más al frigorífico.
- Y en el último bol ponemos una cucharada de esencia de vainilla, lo mezclamos y ponemos encima de la capa que lleva la crema de cacao. Metemos al frigorífico.
- Para la capa de arriba ponemos a fundir chocolate, yo también le he agregado un poco de manteca de cacao para que quede más manejable y brillante.
- Cuando esté listo lo ponemos encima de la tarta y sin miedo vamos estirándolo, yo he intentado que al llegar al borde cayera como una gota para darle un toque más gracioso.
- Y llegado este momento le podemos poner encima infinidad de cosas. He puesto flores y bolitas de color plata. Y al final encontré unas letras de azúcar y se las puse también.
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