Champiñones al ajo cabañil

1. Lo primero que vamos hacer es picar los ajos muy pequeños. Puedes picarlos con cuchillo o puedes usar un pica ajos o picador de alimentos eléctricos. 
2. Cubrimos nuestros ajos picaditos con vinagre y dejamos macerar 15 o 20 minutos. 
3. En una sartén o cazo ponemos los champiñones con un chorrito de aceite y dejamos que se doren un poquitin, unos minutos moviendolos de vez en cuando. 
4. Una vez que los champis están doraditos y nuestra mezcla ha macerado la agregamos con los ajos, ahora empezarán a salir unos vapores fuertes del vinagre, a mi me encantan pero algunas personas les parecen fuertes así que ten cuidado. Dejaremos que se evapore el vinagre y se fusionen todos los sabores durante unos minutos y ya estará listo para servir.