Basándome en el pastel de patata, esta vez nació el pastel de carne relleno de huevo, una manera de preparar la carne diferente y con pocas calorías ya que se cocina en el horno, en su propio jugo. Espero que os guste la receta. Se trata de un pastel proteico, que ayuda a cuidar un poco nuestro cuerpo.
INGREDIENTES
- 1 kg de carne picada (la mía mezcla de pollo y cerdo)
- 3 huevos
- 2 pimientos de piquillo asados
- 1/2 cebolla
- Un par de dientes de ajo
- Especias al gusto
- 1 quesito ligh
- 4 lonchas de pavo
- 4 lonchas de cecina para decorar (opcional)
UTENSILIOS
- Lengua de silicona
- Cuchara
- Cazo
- Molde de silicona
- Horno
- Picadora de alimentos
- Picadora de carne
PREPARACIÓN:
- Lo primero que vamos hacer es poner los 3 huevos en un cazo en abundante agua, una vez que rompan a hervir dejaremos 10 minutos y retiramos del fuego para que se enfríen.
- Mientras picamos nuestra carne con la picadora, si ya las has comprado picada te saltas este paso.
- En una procesador de alimentos ponemos la media cebolla, los ajos y los pimientos de piquillo y los trituramos hasta obtener una pasta homogénea.
- Salpimientamos al gusto la carne picada y agregamos la mezcla de cebolla con pimiento, mezclamos todo muy bien hasta que se integre.
- En un molde de silicona ponemos una base de carne, colocamos los 3 huevos que hemos pelado y cubrimos con más carne hasta casi cubrirlos, en este momento yo pongo el quesito partido en trocitos.
- Seguimos poniendo las lonchas de pavo y finalmente cubrimos con más carne picada, damos la forma deseada y si queremos decorar ponemos las lonchas de cecina (puede ser jamón) que se quedarán crujientes y darán un toque genial.
- Metemos en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos. El resultado será genial.
Las fotos que hay en la galería son antiguas y se ven borrosas, pido disculpas y prometo sacar nuevas fotos cuando vuelva a cocinarlo, incluso quizás haga un vídeo…
IMÁGENES:
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