Esta receta participa en el reto #alfabetosalado que organiza mi amiga Elena del blog Miss Pimienta. Un reto salado chulísimo dónde cada mes salen dos ingredientes que tenemos que juntar en una receta… y este mes los ingredientes son leche y huevos.
INGREDIENTES
- 4 o 5 patatas
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura (opcional)
- Sal y pimienta
- 100 ml de leche
- Queso para fundir (para cubrir los cupcakes)
- Tiras de pimiento (al gusto)
- Caramelo líquido (al gusto)
UTENSILIOS
- Pelador
- Cuchillo
- Bol para micoondas
- Sartén
- Batidor ligero
- Bols
- Moldes de silicona para cupcakes/magdalenas
- Espátulas
PREPARACIÓN:
- Lo primero que vamos hacer es pelar y lavar las patatas.
- Ahora las partiremos en trocitos muy pequeños y colocamos en un bol apto para microondas.
- Ponemos la leche en el bol, salpimentamos al gusto y ponemos en el microondas a máxima potencia 20 minutos. Yo las pongo en dos veces de 10 minutos cada una y cuando suene, las saco y doy un meneo, vuelvo a meter y dejo los otros 10 minutos.
- Mientras las patatas se cocinan vamos hacer una salsa espesa de pimiento caramelizado. Para ello ponemos las tiras de pimiento en un triturador y las picamos.
- Ponemos esta salsa de pimiento en una sartén y cuando empiece a hervir agregamos el caramelo, mezclamos todo muy bien y reservamos.
- Ponemos el horno a precalentar a 180 grados.
- En este momento ponemos en un bol los huevos, una pizca de sal y también agregamos la levadura (opcional). Mezclamos todo bien hasta que la levadura se deshaga y reservamos.
- Cuando las patatas estén listas ponemos con mucho cuidado de no quemarnos en los moldes para cupcakes, cubrimos con el huevo batido y metemos al horno aproximadamente 10 minutos.
- Sacamos nuestros cupcakes y ponemos queso para fundir por encima, con mucho cuidado de no quemarnos, y metemos al horno 1 minuto o 2 hasta que se funda el queso.
- Al sacarlo colocamos un poco de nuestra salsa de pimientos como si fuera una guinda y disfrutamos.
Este trampantojo se puede tomar caliente o frío, está delicioso de las dos maneras. Es un aperitivo que no dejará indiferente a nadie, vuestros invitados alucinarán.
IMÁGENES:
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Pero que tenía que ser salad… Ayyy que casi nos engañas!!! Un trampantojo genial!! Y muy rico!!
Jajaja si quería ver si os cazaba!! pero ya veo que no!! Muchas gracias!!!
Menudo trampaantojo que nos has preparado, el reto era complicado jajajajaj huevo y leche. Superado con un 10 Patricia. Que riquísima receta!!Un besazo
Si, sólo se me ocurrían cosas dulces por eso es un cupcake jajaja gracias Pilar!!
Que deliciosos tienen que estar con esos sabores, lo explicas tan fácil que dan ganas de ponerse a ellos!!
un besito
Que bien que te gusten, estoy editando el vídeo allí se ve mejor como se hacen pero son muy fácilitos y con ayuda del micoondas se hacen en un momento. Muchas gracias!!
Genial ese trampantojo!!! Me encantan los ingredientes y cómo quedan!! Bss.
Muchísimas gracias!!
Me parecen ideales para el aperitivo!
Sí, son muy monos y están muy buenos!! Gracias!!
Un trampantojo exquisito