Pollo al curry

INGREDIENTES

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cazuela aceite de oliva, una cebolla en trozos, ajo, curry en polvo (mucho curry), cardamomo, un poco de jengibre rallado, sal, una guindilla y dejamos que se cocine todo y se vaya reduciendo el agua. Una vez que se haya reducido a la mitad agregamos nata o preparado para cocinar y lo dejamos un rato. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y trituramos todo. Y este será más o menos el resultado.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, Agregamos las especias, ajo, cebolla en polvo…luego agregamos la pechuga de pollo y le ponemos el curry.
Cuando nuestro pollo ya este cocinado y bien amarillito de curry, es la hora de agregarle nuestra salsa especial de curry. Lo mezclamos todo bien y ya esta listo para servir.